日本食品专业有哪些方面？
同学你好，关于日本的食品科学专业，我想提的建议是，在确定专业之前，一定要先想清楚两个问题：
1、为什么选择日本食研专业？
2、在日本读完食研毕业后怎么办？ 这是非常重要的问题，直接关系到今后的人生道路如何走。
因为日本所有专门职（技术·人文知识·国际业务）签证的留学，都是通过工作签的形式留下来。那么首先需要考虑的就是，你将来是否愿意留在日本发展或者回国进入日企？ 如果答案是肯定的，那么接下来要考虑的是专业方向，日本的食物科研领域分为非常广泛，有食品加工，营养素的研究，有毒物质分析，营养提供指导的咨询，也有食品设备的开发等等很多方向。具体要看你选择哪所学校的哪个学科。
以名古屋大学为例，食物科学研究科下面分了三个专攻，一个是食用农产品，一个是食品化学与生物学，还有一个是食品机器设备。 每个专攻下面又有若干个研究方向。比如第一个专攻的食用农产品里面就有水稻，大豆，小麦等谷物以及蔬菜，水果的营养成分分析，栽培及加工技术，农药及重金属残留检测，有机农食品的开发等很多研究内容。
这些研究方向不仅包含了基础实验理论，也会有实际的现场试验。对于未来想要在日本从事研究工作的同学来说是一个不错的选择。 但是要注意一点，日本所有的学术类研究科都是有学位要求的，必须完成硕士以上课程学习并且通过论文答辩才能授予学位。所以如果没有想好要不要读博的同学在选择专业学习的时候需要注意，避免选了需要博士课程才能毕业的学科。