中国餐馆在世界上有多少？
先贴两张图吧，来自一个网站的统计，应该是有一定权威性的。 中国连锁企业海外拓展项目案例库收录了105个中国的连锁餐饮品牌在海外拓展的项目案例； 另外，收录的中国零售连锁企业海外拓展案例有90个。 从这两个图表中可以看到，中国餐饮企业海外的扩展是非常强劲的，数量上已经达到相当规模，而在质量上也渐渐有了起色。 我曾经在知乎回答过类似的问题，引用过一篇发表在《清华经管评论》上的文章（作者朱仁斌是清华大学国际传播研究中心的博士）—— 文中提到，2007年，中国餐饮行业营收总额为698亿美元，而到2014年时已经增长了3倍多，达到2584亿美元，年均复合增长率为17.9%。 同时，文中还引用了《中国餐饮报告2014》中的数据说，2013年中国餐饮企业销售额排名前十的企业，海外营业收入占比平均值为5.1%，最高值达16.5%。
也就是说，虽然整体上这些国内的企业还是海外扩张初级阶段，但已经有部分进入了成熟期并取得了不错的营业额。 下面简单介绍几个比较有代表性的餐饮企业以及它们的风格：
1、小南国：高端路线，主打江浙菜，人均消费高
2、新元素：中高端路线，健康饮食，西餐模式
3、黄记煌三汁焖锅：中低端路线，健康营养，火锅模式
4、华兴资本：投资银行，提供一站式融资服务，解决“缺钱”问题
5、HAYA GROUP：融合菜系，创新菜品，追求性价比
6、北京烤鸭：传统风味，便宜实惠，人多热闹
以上只是一个简单的例子，其实还有很多很多，比如西安的回民街、成都的锦里等等，这些地方都是吃货的天堂。。 不过需要提醒的是，由于语言不通、文化差异和经营成本等问题，大多数国内企业的海外门店数并不多，而且集中在主要城市，以实现“中心辐射式”的盈利目标。
举个例子：某火锅连锁店，在一线城市开满了分店后，发现仍然供不应求，于是便进入二线城市，按照一线城市的标准打造店面，结果因为顾客群体不够，导致亏损连连。最终，该火锅连锁店做出了一个令人匪夷所思的决定——将原本供应给一线城市的原料和设备，拿来供应二线城市，并且按照一线城市的消费水平来定价……